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看了《夜天子》发现贵州风景美妹子美美食更美

  哈喽,大家好,我是小编贝塔,最近再看《夜天子》里面演绎的故事可以说是十分的搞笑,并且知道了那儿故事的发生地是在贵州少数民族的地方,作为一个吃货,我就对贵州少数民族的美食起了心思,想知道他们有什么特色的美食,接下来我就大家介绍一些吧!

  贵州菜又称黔菜,是川菜的一个分支,由三大部分组成:民族菜、民间菜、土司菜三大部分组成,是贵州土地正宗的菜肴。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。大约在明朝初期的时候,贵州菜已经趋于成熟。而且许多贵州菜都有六百年的历史了。

  3.姜、蒜去皮切薄片、葱白切丝、剩余的淀粉加水调湿,再加酱油、料酒、肉汤混合,制成葱姜汤糊待用。加入天子

  4.鸡脯肉用刀背轻拍,使其松软,易入味。然后切成鸡丁,加入调好的蛋清淀粉糊拌匀、浸泡数分钟。

  5.锅中加入植物油,旺火烧至温热,将鸡丁倒入过油,并用勺随时拨散,以免黏连,过油后捞出沥净余油。

  6.锅中余油倒出,随即将过油后的鸡丁再倒入热锅中加入红辣椒末略炒,并将已调好的葱、姜汤糊倒入,再翻炒几下,滴入醋汁少许,拌匀即成。

  古黔东有一苗寨,盛行百鸡宴。每逢男婚女嫁、拜天祭神之日,寨民倾巢而出,尽献所猎山鸡,置于大铁锅中,苗王挥刀断枝,以枝代铲,且翻且舞。片刻,鸡香扑鼻,令人垂涎。然而,当时人们不知其详源于残叶落果,便爱屋及乌,视木铲为鸡香之本。苗家干锅鸡,由此世代相传,香飘山寨,传遍黔桂。

  2.加白醋浸泡2-3分钟,用手拍打、搅匀至没有泡泡,证明碱味去净,再用流水冲洗1小时,沥干水分。

  3.加2克盐、味精、胡椒粉入味,用蛋黄、生粉上浆,抹一层色拉油(便于保存)备用,色拉油烧至六成热,下排骨,离火浸炸5分钟至七成熟(离火浸炸可避免排骨粘在锅底的情况)捞出备用。

  4.稻草摘净,入水中加5克盐大火煮沸,捞出冲洗干净备用,把炸好的排骨扎上处理好的稻草,放在锅中,加清水(刚刚没过排骨)、李锦记排骨酱、蚝油、炸成金黄色的姜块、葱段(炸过的姜、葱香味更浓)、香叶,旺火收汁20分钟,出锅装盘即可。

  贵州人喜欢吃腊味,每逢举子赴京赶考,必备腊排骨的数串,排骨皆为小节,寓意“节节高升”。有次有举子投宿客栈,店家阴差阳错,错将稻草与排骨合蒸,不料稻香入骨,滋味独特,举子食之思路打开,一路照此食用。京城殿试,金榜题名,举子欣喜之余将功劳归于这稻草排骨。时至今日,该地学子每逢考学,据说都要吃稻香骨,以期节节高升。

  看了这些美食有没有一展厨艺的想法了吗?那就准备好东西尝试一下吧!实在懒得做,也可以下馆子嘛!是吧!

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